グレーテルのかまど

2022/8/22のNHK【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「心ときめくフルーツサンド」のレシピが紹介されました。見た目も華やか、萌え断のフルーツサンド！フワフワのパンに挟まれているのは、色とりどりの果物と優しい甘さのクリーム。具材の挟み方次第で、様々なデザインも作れます。「萌え断」をお楽しみあれ！

心ときめくフルーツサンドの材料(各2個分)

食パン(10枚切り)

4枚

いちご	3粒
ぶどう(紫)	7粒
ぶどう(緑)	5粒
キウイ	2個

サワークリームホイップ(フルーツサンド4個分)

生クリーム38%	180g
サワークリーム(クリームチーズ可)	90g
粉砂糖	21g

心ときめくフルーツサンドの作り方

フルーツの準備をする

 

1、花用いちご1粒:果肉の先端部分に2箇所切り込みを入れます。

 

2、具材用いちご2粒:縦半分にカットします。

3、葉っぱ用(緑)ぶどう1粒:縦半分にカットします。

4、葉っぱと茎用キウイ1個:皮をむき、縦5枚にスライスします。外側の2枚は端の1/3を切り落とし、葉っぱとして使う。残り3枚のうち2枚はそのまま茎として使う。

 

5、具材用キウイ1個:皮をむき、8等分のくし切りにし、さらに横半分に切ります。(水分が多ければ、ペーパータオルでふき取ります)

サワークリームホイップを作る

6?、柔らかくしたサワークリーム(クリームチーズ可 90g)に粉砂糖(21g)を加え、混ぜます。

7、生クリーム38%（180g）を少しずつ加えながら混ぜます。すべて加えたら氷に当て、泡立て器で持ち上げて角が立つくらいまで泡立てます。

 

組み上げ

8、いちごのフルーツサンド
食パン(10枚切り 1枚)にサワークリームホイップ45gを塗ります。

9、花用のいちごと葉っぱ用のキウイを、斜めの中心線に合わせて並べます。いちごは切り込みの山型が横から見える向きにします。キウイはカットした側を手前にし、皮面を下にします。

10、葉っぱ用のキウイの上にサワークリームホイップを塗り、茎用のキウイをのせます。

11、さらにサワークリームホイップを塗り、葉っぱ用のキウイをのせます。(カットした側を手前にし、皮面を上にします。)

 

12、中心のフルーツを隠すようにサワークリームホイップを塗り、周りに具材用のいちごとキウイをお好みでのせます。

13、もう1枚の食パンにサワークリームホイップ45gを塗り、上からかぶせます。

14、ラップをし、冷蔵庫で1時間冷やします。

15、ラップを外し、温めた包丁で斜めに切りわけます。

16、ぶどうのフルーツサンド
食パン(10枚切り 1枚)にサワークリームホイップ45gを塗ります。

17、花用のぶどう(紫)3粒と葉っぱ用のぶどう(緑)1個を、斜めの中心線に合わせて並べます。(葉っぱ用のぶどう(緑 5粒)は皮面を下にします。)

18、ぶどう全体にサワークリームホイップを塗り、花用のぶどう(紫)2粒と茎用のキウイをのせます。

19、キウイの上にサワークリームホイップを塗り、葉っぱ用のぶどう(緑)を皮面を上にしてのせます。

20、中心のフルーツを隠すようにサワークリームホイップを塗り、周りに残りのぶどうとキウイをお好みでのせます。

21、もう1枚の食パンにサワークリームホイップ45gを塗り、上からかぶせます。

22、ラップをし、冷蔵庫で1時間冷やします。

23、ラップを外し、温めた包丁で斜めに切りわけます。