【きょうの料理】めかぶとキムチの中華スープ
めかぶとキムチの中華スープ
| 料理名 | めかぶとキムチの中華スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月22日（月） |
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今回のテーマは“ネバネバ食材で腸活”。ここでは「めかぶとキムチの中華スープ」の作り方になります。ネバネバ食材のめかぶと発酵食品のキムチを使って。スープに溶け出た水溶性食物繊維も丸ごととれます。
めかぶとキムチの中華スープの材料
| めかぶ(味のついていないもの) | 2パック(80g) |
| 白菜キムチ | 60g |
| 鶏ささ身 | 2本(100g) |
A
| 水 | カップ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 小さじ1 |
B
| 酢 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
●塩・こしょう・かたくり粉
めかぶとキムチの中華スープの作り方
1.鶏ささ身(2本(100g))は筋を除き、一口大のそぎ切りにして塩・こしょう各少々をふり、かたくり粉適量をまぶします。
白菜キムチ(60g)は食べやすい大きさに切ります。
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2.鍋にAの水(カップ2)・酒(大さじ1)・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ1)を入れて中火で沸かし、ささ身を加えて煮ます。
ささ身の色が変わったらBの酢(小さじ2)・しょうゆ(小さじ1)・塩(少々)とキムチを加えて2分間ほど煮て、最後にめかぶ(味のついていないもの 2パック(80g))を加えてサッと煮ます。
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3.器に盛ります。
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