
いんげんの肉巻き キムチだれ
| 料理名 |
いんげんの肉巻き キムチだれ |
| 番組名 |
NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 |
新谷友里江 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/9/2(水) |
2026/9/2のNHK系【NHKきょうの料理ビギナーズ】では、「いんげんの肉巻き キムチだれ」のレシピが紹介されました。発酵食品のキムチを使った「いんげんの肉巻きキムチだれ」。パンチが効いたピリ辛のキムチだれがおいしさの決め手。このたれは、焼いた厚揚げや冷ややっこにかけてもおいしいです。
いんげんの肉巻き キムチだれの材料(2人分)
| 白菜キムチ |
80g |
| 豚ロース肉(薄切り) |
8枚(160g) |
| さやいんげん |
24本(140g) |
A
| しょうゆ |
大さじ1/2 |
| ごま油 |
大さじ1/2 |
| 酢 |
大さじ1/2 |
| すりごま(白) |
小さじ1 |
常備品
いんげんの肉巻き キムチだれの作り方・レシピ
- さやいんげんはヘタを取り、半分に切って耐熱皿に入れます。厚手のペーパータオル(不織布タイプ・電子レンジ対応のもの)を水でぬらしてかぶせ、ラップをして電子レンジ(600W)に1~2分間かけます。
- 白菜キムチは粗く刻んでボウルに入れ、Aのしょうゆ、ごま油、酢、すりごまを加えて混ぜます。
- 豚ロース肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふります。豚肉1枚にさやいんげんを等分にのせて巻きます。残りも同様に巻きます。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、3を巻き終わりを下にして並べ入れます。転がして全体に焼き色がついたら、ふたをして弱火で3~4分間蒸し焼きにします。火が通ったら食べやすく切って器に盛り、2のキムチだれをかけます。