| 料理名 |
メカブ入りだし巻き天ぷら |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2023/3/18（土） |
2023/3/18の日本テレビ系【青空レストラン】では、「メカブ入りだし巻き天ぷら」のレシピが紹介されました。
メカブ入りだし巻き天ぷらの材料(作りやすい量)
だし巻き卵
| 千切りメカブ |
100g |
| 卵 |
5個 |
| 出汁 |
90cc |
| 酒 |
小さじ2 |
| 薄口しょうゆ |
小さじ2 |
かけるよう出汁
| 一番だし |
500cc |
| みりん |
25㏄ |
| 酒 |
25㏄ |
| 塩 |
少々 |
| 薄口醬油 |
5㏄ |
メカブ入りだし巻き天ぷらの作り方・レシピ
- だし巻き卵の千切りメカブ(100g)・卵(5個)・出汁(90cc)・酒(小さじ2)・薄口しょうゆ(小さじ2)はボウルに卵をしっかり溶きほぐします。
- 1にメカブ、出汁、酒、醬油を加えます
- 2をザルで濾します
- 卵焼き器を熱し、多めの油をひき、良く馴染ませます
- 卵液を何回かに分けて流し入れて、巻きあげていきます
- 焼き上がったら冷まし、8等分に切って、天ぷら粉を付け揚げます
- かけるよう出汁の一番だし(500cc)・みりん(25㏄)・酒(25㏄)・塩(少々)・薄口醬油(5㏄)は鍋に全ての調味料を入れ、ひと煮立ちさせます
- 器にメカブを敷き詰め、6の卵焼きを乗せ、出し汁をかけ、いくらを添えます
