そばがき
| 料理名 | そばがき |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| 料理人 | 宮川大輔 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年3月7日（土） |
満天☆青空レストランでは、バカリズムさんをゲストに日光東照宮へ。そばの旨みをいかした珠玉の料理を紹介。ここでは「そばがき」の作り方になります。
| そば粉 | 200g |
| 水 | 400ml |
| きな粉 | お好みの量 |
| 黒蜜 | お好みの量 |
① 鍋にそば粉(200g)と水(400ml)を入れよく混ぜ中火にかけ、ゴムベロでよく練りながら火を通していきます。
② 完全に火が通り、粘りが出たら火を止めます。
③ スプーンで形を整え、氷水にとります。
④ キッチンペーパーで水気をきって器に盛り、きな粉(お好みの量)と黒蜜(お好みの量)をかけます。
タグ：宮川大輔
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