【DAIGOも台所】たことアボカドのわさび酢

たことアボカドのわさび酢
| 料理名 | たことアボカドのわさび酢 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/7/2(木) |
たことアボカドのわさび酢の材料(作りやすい量)
| ゆでだこ(足) | 180g |
| アボカド | 1個 |
| 梅干し | 1個 |
| わさび | 小さじ1と1/3 |
| だし | 50ml |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酢 | 75ml |
たことアボカドのわさび酢の作り方・レシピ
- 鍋にだし、砂糖、薄口しょうゆ、塩を入れて強火にかけ、沸いたら酢を加えて混ぜ、再沸騰したら氷水で冷やします。
- 梅干しは種を取り、包丁で叩きます。
- アボカドは種と皮を取り、3/4個分は3mm幅の一口大に切って、残りは包丁でつぶして叩きます。
- ゆでだこは表面が凹凸になるように5mm厚さの波切りにし、一口大に切ったアボカドと共にボウルに入れます。
- 4に1の半量を加えて混ぜ、器に盛ります。
- 残りの1に叩いたアボカド、わさびを入れて混ぜ、5にかけ、梅干しをのせます。
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