【DAIGOも台所のレシピ】たことアボカドのわさび酢 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】たことアボカドのわさび酢

DAIGOも台所のレシピ・たことアボカドのわさび酢

たことアボカドのわさび酢

料理名 たことアボカドのわさび酢
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/7/2(木)
2026/7/2のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「たことアボカドのわさび酢」のレシピが紹介されました。『わさびとお酢がガツンとくるかと思ったら、アボカドのおかげで意外とまろやか』とコメントしています。

たことアボカドのわさび酢の材料(作りやすい量)

ゆでだこ(足) 180g
アボカド 1個
梅干し 1個
わさび 小さじ1と1/3
だし 50ml
砂糖 大さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1/2
小さじ1/4
75ml

たことアボカドのわさび酢の作り方・レシピ

  1. 鍋にだし、砂糖、薄口しょうゆ、塩を入れて強火にかけ、沸いたら酢を加えて混ぜ、再沸騰したら氷水で冷やします。
  2. 梅干しは種を取り、包丁で叩きます。
  3. アボカドは種と皮を取り、3/4個分は3mm幅の一口大に切って、残りは包丁でつぶして叩きます。
  4. ゆでだこは表面が凹凸になるように5mm厚さの波切りにし、一口大に切ったアボカドと共にボウルに入れます。
  5. 4に1の半量を加えて混ぜ、器に盛ります。
  6. 残りの1に叩いたアボカド、わさびを入れて混ぜ、5にかけ、梅干しをのせます。

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