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鶏モモ肉のみそ照り焼き

鶏モモ肉のみそ照り焼き

鶏モモ肉のみそ照り焼き

 

 

料理名 鶏モモ肉のみそ照り焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2015年3月3日(火)

 

しっかりめの味付けで、お弁当にピッタリ!

ノンストップ!主婦トピ!のコーナーでは、お弁当などに重宝する冷めても美味しいおかずということで、「鶏モモ肉のみそ照り焼き」を作っておすすめしていました。しっかりめの味付けのところが「賛否両論」笠原将弘さんのポイント!お弁当にピッタリです。

鶏モモ肉のみそ照り焼きの材料(1人分)

 

鶏モモ肉 1/2枚
サラダ油 大さじ1/2
A
酒、みりん、みそ 各大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2

 

 

鶏モモ肉のみそ照り焼きの作り方

鶏モモ肉のみそ照り焼き1、鶏モモ肉(1/2枚)は、余分な脂肪を取り除く。

※余分な脂は取り除くことで、冷めてもおいしい!

2、Aの酒、みりん、みそ(各大1)、しょうゆ(大1/2)、砂糖(小1/2)を混ぜ合わせる。

※みそで冷めてもやわらかく仕上がる

鶏モモ肉のみそ照り焼き3、フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、1の鶏肉の皮目を下にして入れる。フライ返しなどを使って押しつけながら焼く。

皮がパリッと焼けたら裏返し、火が通るまでこんがりと焼く。

鶏モモ肉のみそ照り焼き4、2の合わせ調味料を加えて入れて、とろみがつくまで煮からめる。

※アルコールを煮飛ばしてうま味をアップ!

鶏モモ肉のみそ照り焼き5、鶏肉を食べやすく切り分けて皿に盛り、鶏モモ肉のみそ照り焼きの完成。

鶏モモ肉のみそ照り焼き

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