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焼き豚のパイ

焼き豚のパイ

 

料理名 焼き豚のパイ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年12月13日(金)

 

コメント

「おもてなしの一品」というテーマで、「焼き豚のパイ」の作り方の紹介です。「お菓子のパイやミートパイなんかはおなじみですが、中身がすごく意外(笑)。でも、とてもおいしいあんで、これはオススメです!」と上沼恵美子さん。

焼き豚のパイの材料(4人分)

 

焼き豚 130g
玉ねぎ 50g
ゆで卵 1個
パイシート(冷凍) 2枚
溶き卵 適量
いりごま(白) 適量
適量
あんの調味料
小麦粉 小さじ2
片栗粉 大さじ1
大さじ4
オイスターソース 小さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1

 

 

焼き豚のパイの作り方

1、焼き豚(130g)は1cm角の薄切りにし、ゆで卵(1個)は5mm幅に切り、玉ねぎ(50g)は繊維に沿って薄切りにします。

2、小麦粉(小2)、片栗粉(大1)、水(大4)を混ぜ合わせ、オイスターソース(小1と1/2)、しょうゆ(小1)を合わせます。

 

3、フライパンに油(小さじ1)を熱し、玉ねぎを強火でしんなりするまで炒め、焼き豚を加えてさっと炒め、火を止めて(2)の合わせ調味料を加えて混ぜ、中火でとろみがついたら取り出して粗熱を取ります。

 

4、パイを2個作ります。

パイシート(冷凍 2枚)を冷凍庫から出し、それぞれ半分に切ります。

周囲1cmを残して(3)を広げ、ゆで卵をのせて周囲に溶き卵(適量)を塗り、パイシートをかぶせ、周囲を押さえます。

5、(4)をクッキングシートを敷いたオーブンプレートにのせ、表面に溶き卵を塗り、いりごま(白 適量)を散らし、200度のオーブンで30〜35分焼きます。

 

6、(5)を取り出し、それぞれを6等分に切って器に盛ります。

 

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