【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】薬味でさっぱり豚じゃが
薬味でさっぱり豚じゃが
| 料理名 | 薬味でさっぱり豚じゃが |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 青木崇高 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/6/29（月） |
薬味でさっぱり豚じゃがの材料(3人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| みょうが | 2本 |
| 大葉 | 6枚 |
| ジャガイモ(メークイン) | 300g程度 |
A
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 水 | 50ml |
| バター | 小さじ1 |
薬味でさっぱり豚じゃがの作り方・レシピ
- みょうがは小口切り、大葉は粗みじん切りしてあわせます。
ジャガイモは皮を剥いて芽を除き、7～8mm厚さに切ります。 - フライパンに少量のお湯を沸かし、豚肉を湯通しします。
ザルにあげて水気をきり、一口大に切ります。POINT
豚バラは余分な脂を落とすと味が入りやすい
- 同じフライパンに豚肉を戻して火にかけ、脂が出てきたらジャガイモを加えます。
ジャガイモが少し透き通ってきたら、Aの酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・砂糖(小さじ2)・水(50ml)を加え、沸いたら弱火にして6～7分煮ます。POINT
豚バラから出てきた脂を利用して焼く
- バターと薬味を加え、絡めるように混ぜたら火を止めて器に盛り付けます。
