【おびゴハン！】ちくわと塩昆布のパスタ
ちくわと塩昆布のパスタ
| 料理名 | ちくわと塩昆布のパスタ |
| 番組名 | おびゴハン！ |
| 料理人 | 奥野 義幸 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年9月2日（月） |
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おびゴハンでは、冷蔵庫の食材活用レシピということでラ ブリアンツァの奥野義幸さんが、「ちくわと塩昆布のパスタ」を作っておすすめしています！ゴーヤの苦味がクセになる絶品！カルボナーラ風のパスタです。味付けは塩昆布だけとシンプルなレシピ。
ちくわと塩昆布のパスタの材料(2人前)
| パスタ(1.6mm) | 120g |
| ちくわ | 2本 |
| ゴーヤ | 1/2本 |
| ニンニク | 1片 |
| 鷹の爪 | 1/2本 |
| 塩昆布 | 3g(注1) |
| 卵黄 | 3個(注2) |
| 粉チーズ | 適量 |
| EXバージンオリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
ちくわと塩昆布のパスタの作り方
1、ちくわ(2本)は縦半分に切ってから5mm幅の小口切り、ゴーヤ(1/2本)は縦半分に切り、中のワタを取り除いてから2mm幅の小口切りにし、軽く塩もみしてから水洗いし、ザルにあけて水気を切っておきます。
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2、パスタ(1.6mm 120g)を塩茹でします。
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3、フライパンに、つぶしたニンニク(1片)・EXバージンオリーブオイル(適量)を入れて熱し、香りが立ってきたらちくわ・ゴーヤ・鷹の爪(1/2本)を加えて炒め、ニンニクを取り出します。
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4、ゴーヤがしんなりしたら鷹の爪を取り出して、水（75ml）と合わせた塩昆布(3g)・茹で上がったパスタを入れ軽く和えます。
火を止め、水（75ml）で溶いた卵黄(3個)・粉チーズ(適量)を加えて全体を絡め、器に盛ります。
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