【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛タンとアボカドのサラダ
牛タンとアボカドのサラダ
| 料理名 | 牛タンとアボカドのサラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年8月24日（木） |
牛たん＆アボカド＆水菜を合わせて
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛タンとアボカドのサラダ」の作り方の紹介です。「ボリュームたっぷりのサラダ。水菜にアボカドが合いますね。にんにくチップは既製品もありますが、ちゃんと作るとお家でもおいしいものができるんですね。」と上沼恵美子さん。
牛タンとアボカドのサラダの材料(２人分)
| 牛タン(薄切り) | 8枚 |
| にんにく | 1/2片 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1と1/2 |
| アボカド | 1個 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| おろしわさび | 小さじ1 |
| 水菜 | 70g |
| ミニトマト | 5個 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
牛タンとアボカドのサラダの作り方
1、アボカド(1個)は種と皮を取り除き、1cm厚さに切り、にんにく(1/2片)は薄切りにし、ミニトマト(5個)は縦半分に切り、水菜(70g)は5cm長さに切ります。
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2、フライパンににんにくとバージンオリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にし、薄く色づくまで火を通して取り出します。
※にんにくチップは薄く色づいたら取り出す。
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3、(2)のフライパンを強火にして牛タン(薄切り 8枚)を入れ、塩(適量)、こしょう(適量)して、両面を焼き、火を止めてレモン汁(大1)、おろしわさび(小1)、残りのバージンオリーブ油(大1と1/2)を加えて混ぜます。
※牛タンは強火で焼く。
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4、ボウルに(3)、アボカド、水菜、ミニトマトを入れて混ぜ、にんにくチップを散らします。
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5、牛タンとアボカドのサラダの完成。
