【きょうの料理】新たまねぎと桜えびのかき揚げのレシピ・土井善晴|おさらいキッチン        

【きょうの料理】新たまねぎと桜えびのかき揚げ

新たまねぎと桜えびのかき揚げ

料理名 新たまねぎと桜えびのかき揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2018年5月3日(木)

 

コメント

この時季の料理を土井善晴さんが紹介。ここでは、「新たまねぎと桜えびのかき揚げ」の作り方になります。天ぷらの衣は、卵と水と小麦粉。余計なものはなにも入れません。油も大さじ3杯しか使いません。

新たまねぎと桜えびのかき揚げの材料(1人分)

 

新たまねぎ 1/2コ(正味100g)
桜えび(乾) 10g
卵水 約85ml
小麦粉 50g
ウスターソース・天つゆ 各適宜
●サラダ油

 

 

新たまねぎと桜えびのかき揚げの作り方

1.新たまねぎ(1/2コ(正味100g))は皮をむき、約2cm四方の色紙切りにします。

 

 

 

2.衣を作ります。

小麦粉(50g)は泡立て器で空気をいれるように混ぜておきます。

ボウルに卵1コと冷水大さじ2を合わせた卵水(約85ml)を入れて泡立て器で混ぜ、小麦粉を加えてサックリと混ぜます。

 

 

3.2に1のたまねぎと桜えび(乾 10g)を加えて合わせます。

 

 

 

4.小さめのフライパン(直径20cm)にサラダ油大さじ3を中火で温め、3を流し入れて菜箸で広げます。

フライ返しで2~3度返しながら、こんがりと揚げます。

 

 

5.ウスターソース・天つゆ(各適宜)を好みで添えます。

【きょうの料理】で紹介された他のレシピ

その他の【きょうの料理】の料理レシピはこちら=>きょうの料理

桜えびの人気レシピ

第1位

きゅうりと桜えびの塩炒め

きゅうりと桜えびの塩炒め

サラダや酢のものになど使われることの多い「きゅうり」を、今回は炒め物に使います。旬のキュウリの ・・・

第2位

桜えびの塩ケーキ

桜えびの塩ケーキ

楽らくクッキング~ワンコインで大満足というテーマで、「桜えびの塩ケーキ」の作り方を紹介。桜えび ・・・

第3位

桜えびの炒り煮

桜えびの炒り煮

月刊生放送きょうの料理では、土井善晴の5分で技あり飯のコーナーで、「桜えびの炒り煮」を作って紹 ・・・

第4位

白身魚の桜えびあん

白身魚の桜えびあん

ヘルシークッキング~塩分控えめ~というテーマで、「白身魚の桜えびあん」の作り方のご紹介。薄口で ・・・

その他の桜えびのレシピはこちら => 桜えびのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ