【きょうの料理】坊ちゃんかぼちゃの丸ごとプリン
坊ちゃんかぼちゃの丸ごとプリン
| 料理名 | 坊ちゃんかぼちゃの丸ごとプリン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 氷川きよし |
| ゲスト | 氷川きよし |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月30日（水） |
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きょうの料理LIVEでは、ハロウィーン前夜祭！歌って踊って♪きよしのマジカルクッキング。氷川きよしさんがハロウィンディナーを紹介。ここでは、デザートで「坊ちゃんかぼちゃの丸ごとプリン」を作り方になります。かぼちゃの中をくり抜き器にした丸ごといただけるプリンです。
坊ちゃんかぼちゃの丸ごとプリンの材料(２人分)
| 坊ちゃんかぼちゃ | 2コ |
| 卵黄 | 1コ分 |
| きび砂糖 | 30g |
| 牛乳 | 120ml |
| 生クリーム | 80ml |
| 粉ゼラチン | 2g |
| 水 | 10g |
坊ちゃんかぼちゃの丸ごとプリンの作り方
1.坊ちゃんかぼちゃ(2コ)は全体をぬらしてからラップで包み、電子レンジ(600W)に様子を見ながらかけます。かぼちゃ400gの場合、電子レンジ(600W)に1分30秒間、上下返して1分30秒～2分間かけます。
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2.かぼちゃの上部を切り(ふた用にとっておく)、スプーンで果肉をくりぬきます(果肉は100g使用する)。種とワタは取り除きます。
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3.水(10g)にゼラチンを入れてふやかしておきます。
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4.フードプロセッサーに2のかぼちゃ、卵黄(1コ分)・きび砂糖(30g)・牛乳(120ml)を加えてなめらかになるまで混ぜます。
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5.4を鍋にうつし、生クリーム(80ml)を加えて鍋の縁がフツフツとするまで混ぜながら加熱します。
火を止めてから3のゼラチンを加えて混ぜ粗熱をとります。
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6.2のくりぬいたかぼちゃに5のプリン液をそっと入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
【合わせて紹介の料理】
●「コリンキーサラダ」＝＞レシピはこちら
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