【きょうの料理】コリンキーサラダ
コリンキーサラダ
| 料理名 | コリンキーサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 氷川きよし |
| ゲスト | 氷川きよし |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月30日（水） |
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きょうの料理LIVEでは、ハロウィーン前夜祭！歌って踊って♪きよしのマジカルクッキング。氷川きよしさんがハロウィンディナーを紹介。ここでは、「コリンキーサラダ」を作り方になります。生で食べられるかぼちゃコリンキーと彩り野菜を合わせ、パルメザンチーズをかけて豪華に仕上げます。
コリンキーサラダの材料(２人分)
| コリンキー | 1/4コ |
| ルッコラ | 3ワ |
| トマト | 1コ |
| マッシュルーム | 2コ |
| リーフレタス | 2～3枚 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
| バルサミコ酢 | 適量 |
| オリーブ油 | 適量 |
| パルミジャーノレッジャーノ | 適量 |
コリンキーサラダの作り方
1.コリンキー(1/4コ)は縦半分に切り、スライスします。
–
2.ルッコラ(3ワ)は食べやすい長さに切る。トマト(1コ)はくし切り、マッシュルーム(2コ)はスライスします。
リーフレタス(2～3枚)は食べやすい大きさにちぎります。
–
3.1と2を器に盛りつけ、塩(少々)・黒こしょう(粗びき 少々)をふり、バルサミコ酢(適量)・オリーブ油(適量)をかけます。薄くスライスしたパルミジャーノレッジャーノ(適量)を全体に散らします。
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