【きょうの料理】ハイパーしょうが焼き
ハイパーしょうが焼き
| 料理名 | ハイパーしょうが焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/1/30（火） |
2024/1/30のNHK系【きょうの料理】では、今井亮さんにより「ハイパーしょうが焼き」のレシピが紹介されました。おろししょうがをたっぷり入れたタレと仕上げのせん切りしょうがのダブル使い！
ハイパーしょうが焼きの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) | 250g |
| しょうが | 3かけ(30g) |
| キャベツ | 3～4枚(200g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| にんにく | 1かけ |
A
| しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| 酒・砂糖 | 各大さじ1 |
●サラダ油
ハイパーしょうが焼きの作り方・レシピ
- キャベツ 3～4枚(200g)は5mm幅の細切りにし、冷水に2分間ほどさらして水けをよくきり、器に盛ります。
しょうが3かけ(30g)はよく洗い、皮の汚れをスプーンなどでこそいできれいにします。乾いている断面は切り落とします。
2かけはせん切り、残りはにんにくとともにすりおろし、Aのしょうゆ(大さじ1・1/2)・酒・砂糖(各大さじ1)に加えて混ぜます。 - たまねぎ1/2コ(100g)は縦に5mm厚さに切り、豚肉は長さを半分に切ります。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉(しょうが焼き用)250gを入れて両面に焼き色をつけるように3分間ほど焼きます。
たまねぎを加えてさらに1分間炒めます。 - 具材を寄せて強めの中火にし、あいたところに1のたれを加えて手早く炒め合わせます。キャベツを盛った器に盛り、せん切りのしょうがをのせます。
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