やわやわうどん
| 料理名 | やわやわうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月26日（木） |
家飲みの達人・瀬尾幸子さんイチオシのおつまみを紹介。ここでは、「やわやわうどん」の作り方になります。ゆでうどんをさらに柔らかくゆで上げた、やわやわうどん。やさしい口当たりで消化もよく、〆の一品にぴったり！細ねぎをたっぷりのせるとおいしいです。
| ゆでうどん | 2玉 |
| 梅干し | 2コ |
| 細ねぎ | 5本 |
| 削り節 | 5g |
1.梅干し(2コ)は種を取り、細かく刻みます。
細ねぎ(5本)は小口切りにします。
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、ゆでうどん(2玉)を入れて5分間ほど柔らかくなるまでゆでます。
3.うどんの湯をきって器に等分に盛り、梅干し、細ねぎ、削り節(5g)をのせます。
オリーブ油・しょうゆを各大さじ1/2ずつかけ、食べる直前によく混ぜます。
タグ：瀬尾幸子
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