【あさイチ】さわらのソテー~わさびマヨみそソース~のレシピ・解決!ごはん・高城順子|おさらいキッチン        

【あさイチ】さわらのソテー~わさびマヨみそソース~

さわらのソテー~わさびマヨみそソース~

さわらのソテー~わさびマヨみそソース~

料理名 さわらのソテー~わさびマヨみそソース~
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2016年8月3日(水)

 

わさびでピリッと大人の味に

「魚料理に慣れなくても簡単につくれるメニューを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、切り身を使った料理2品を紹介していました。ここでは「さわらのソテー~わさびマヨみそソース~」の作り方になります。マヨネーズにヨーグルト、味噌、わさびを加えてピリッと大人のソースに仕上げます。

さわらのソテー~わさびマヨみそソース~の材料(2人分)

 

さわら(切り身) 2切れ
A
一つまみ
小さじ1~2
小麦粉 大さじ2~3
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
B
マヨネーズ 大さじ2
ヨーグルト 大さじ1
みそ 小さじ1/2~1
練りわさび 小さじ1/2~1
グリーンアスパラガス 適量
青じそ 適量

 

 

さわらのソテー~わさびマヨみそソース~の作り方

さわらのソテー~わさびマヨみそソース~1、さわら(切り身 2切れ)にAの塩(一つまみ)、酒(小1~2)をふり、5~10分間おいて汁けをふく。こしょう(少々)をふり、小麦粉(大2~3)を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、さわらを両面色よく焼く。

さわらのソテー~わさびマヨみそソース~2、Bのマヨネーズ(大2)、ヨーグルト(大1)、みそ(小1/2~1)、練りわさび(小1/2~1)を混ぜ合わせて(1)に塗る。

※ヨーグルト&みその発酵食品でうまみアップ!

さわらのソテー~わさびマヨみそソース~3、器に青じそ(適量)をおき、(2)を盛る。ゆでて食べやすく切ったグリーンアスパラガス(適量)を添えて、さわらのソテー~わさびマヨみそソース~の完成。

 

【あさイチ】で紹介された他のレシピ

その他の【あさイチ】の料理レシピはこちら=>あさイチ

ソースの人気レシピ

第1位

チキンのマスタードソース

チキンのマスタードソース

主役の粒マスタードと生クリームを合わせた酸味が効いたまろやかなソース。 皮をパリッと香ばしく焼 ・・・

第2位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第3位

牛ソテーの香味ソース

牛ソテーの香味ソース

牛カルビ肉(焼き肉用) 250g 塩・こしょう (各少々) サラダ油 (各少々) ・・・

第4位

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

ベーコンとアーモンドをカリッと炒めたソースが、ゆでた豆や苦みのある野菜によくあいます。

その他のソースのレシピはこちら => ソースのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ