豚のしゃぶしゃぶサラダ

豚のしゃぶしゃぶサラダ

料理名 豚のしゃぶしゃぶサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 Mako
放送局 NHK
放送日 2018年7月17日(火)

 

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香り豊かなアイデアレシピから保存がきく作り置き料理の紹介。ここでは、「みょうが甘酢」を使っての「豚のしゃぶしゃぶサラダ」の作り方になります。

豚のしゃぶしゃぶサラダの材料(2~3人分)

 

みょうが甘酢ドレッシング
みょうが甘酢 大さじ3
サラダ油 大さじ3
豚肩ロース肉(薄切り) 200g
A
小さじ2
小さじ1
キャベツ 120g
カイワレ菜 1パック
きゅうり 1本
トマト 2個

 

 

豚のしゃぶしゃぶサラダの作り方

1.キャベツ(120g)は千切りにし、水にさっとさらしてざるに上げ、水気をきります。

カイワレ菜(1パック)は根本を切ります。

キュウリ(1本)は斜め薄切りにしてから千切りにします。

2.鍋に湯を沸かし、Aの酒(小さじ2)・塩(小さじ1)を加えます。豚肩ロース肉(薄切り 200g)を1枚ずつ入れ、色が変わるまでゆでます。ざるに上げて粗熱を取ります。

3.トマト(2個)はヘタを取り、くし形に切ります。みょうが甘酢ドレッシングのみょうが甘酢(大さじ3)、サラダ油 (大さじ3)は混ぜ合わせます。

「みょうが甘酢」=>レシピはこちら

4.1を混ぜ合わせて器に盛り、上に豚肉をのせます。トマト(2個)を周囲にあしらい、ドレッシングをかけます。

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