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キムチ卵うどん

キムチ卵うどん

キムチ卵うどん

料理名 キムチ卵うどん
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2014年11月19日(水)

 

人気のキムチをうどんと合わせて

「家族でうどんが大好き!いつもかき揚げをのせるだけ。ひと味違ったうどんを食べたい!おいしいレシピを教えて」というリクエストにお応えして、「キムチ卵うどん」を作っておすすめしていました。キムチを加えて人気のキムチ味にした一品。卵はお好みのかたさで!

キムチ卵うどんの材料(1人分)

 

ゆでうどん 1玉
めんつゆ(3倍濃縮のもの) 大さじ3
300ml
細ねぎ 3本
白菜キムチ 50g
1コ
木綿豆腐 1/4丁
ごま油 大さじ1

 

 

キムチ卵うどんの作り方

キムチ卵うどん1、鍋に水(300ml)とめんつゆ(3倍濃縮のもの 大3)を入れてつゆを作り、うどん(1玉)を入れて好みの硬さに煮る。煮上がったら器に盛る。

 

2、細ねぎ(3本)は3cm長さに切る。木綿豆腐(1/4丁)と白菜キムチ(50g)は2cm角に切る。

 

キムチ卵うどん3、フライパンを熱し、ごま油(大1)をひき、白菜キムチを入れて炒める。

 

キムチ卵うどん4、軽く炒まったら、豆腐を加え火を通す。

 

キムチ卵うどん5、割りほぐした卵(1コ)と細ねぎを加え、ざっくりと混ぜる。

 

キムチ卵うどん半熟になったら(好みのかたさ)、うどんの上にのせて、キムチ卵うどんの完成。

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