ゴーヤの食材料理レシピ（40632）
ゴーヤを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にゴーヤが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ゴーヤのレシピ：なすと厚揚げのしょうが煮
なすと厚揚げのしょうが煮
| 料理名 | なすと厚揚げのしょうが煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/10/6（火） |
2026/10/6の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「なすと厚揚げのしょうが煮」のレシピが紹介されました。水菜は最後に加え、シャキシャキ食感を残して！
ゴーヤのレシピ：秋鮭のコチュマヨ唐揚げ
ゴーヤのレシピ：さけ春巻の変わり揚げ
さけ春巻の変わり揚げ
| 料理名 | さけ春巻の変わり揚げ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 五十嵐美幸 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/10/6（火） |
2026/10/6のNHK【きょうの料理】では、五十嵐美幸さんにより「さけ春巻の変わり揚げ」のレシピが紹介されました。皮はもちろん、中に包んださけも香ばしく揚がる、今までにないニュータイプの春巻き！しょうが風味のマヨだれで、“味変”しながらいただきます。
ゴーヤのレシピ：お手軽排骨飯（パイコーハン）
お手軽排骨飯（パイコーハン）
| 料理名 | お手軽排骨飯（パイコーハン） |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 五十嵐美幸 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/10/6（火） |
2026/10/6のNHK【きょうの料理】では、五十嵐美幸さんにより「お手軽排骨飯（パイコーハン）」のレシピが紹介されました。オイスターソースとカレー粉で、手軽に台湾風の香り豊かな味わいに仕上げます！
ゴーヤのレシピ：豚とサツマイモの蒸し焼き
豚とサツマイモの蒸し焼き
| 料理名 | 豚とサツマイモの蒸し焼き |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/10/6（火） |
ゴーヤのレシピ：ふわふわにらたま
ふわふわにらたま
| 料理名 | ふわふわにらたま |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 五十嵐美幸 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/10/6（火） |
2026/10/6のNHK【きょうの料理】では、五十嵐美幸さんにより「ふわふわにらたま」のレシピが紹介されました。プルプル食感の秘密は、なんと卵豆腐を混ぜることです。野菜たっぷりのあんをかけていただきます。
ゴーヤのレシピ：ししゃもと野菜の揚げ漬け
ししゃもと野菜の揚げ漬け
| 料理名 | ししゃもと野菜の揚げ漬け |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/10/6（火） |
2026/10/6のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、牛尾理恵さんにより「ししゃもと野菜の揚げ漬け」のレシピが紹介されました。カルシウムやたんぱく質をたっぷり、手軽にとれるししゃもを、野菜と一緒に味わう揚げ漬けです。しょうゆ、みりん、砂糖、赤とうがらしで作る甘辛いつけ汁に漬け込むことで、魚と野菜に味がなじみます。
ゴーヤのレシピ：ライスペーパーエビ焼売
ライスペーパーエビ焼売
| 料理名 | ライスペーパーエビ焼売 |
| 番組名 | ぽかぽか |
| 料理人 | 岩井勇気 |
| ゲスト | 早乙女太一,早乙女友貴 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/10/5（月） |
ゴーヤのレシピ：マッシュルームボール
マッシュルームボール
| 料理名 | マッシュルームボール |
| 番組名 | ぽかぽか |
| 料理人 | 岩井勇気 |
| ゲスト | 早乙女太一,早乙女友貴 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/10/5（月） |
ゴーヤのレシピ：引き算のめんつゆ
引き算のめんつゆ
| 料理名 | 引き算のめんつゆ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/10/5（月） |
2026/10/5のNHK系【あさイチ】では、野崎洋光さんにより「引き算のめんつゆ」のレシピが紹介されました。市販のめんつゆを”引き算”でプロの味に！
ゴーヤのレシピ：５分できるプロのめんつゆ
絶品めんつゆ
| 料理名 | ５分できるプロのめんつゆ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/10/5（月） |
2026/10/5のNHK系【あさイチ】では、野崎洋光さんにより「５分できるプロのめんつゆ」のレシピが紹介されました。煮干しの頭・はらわたも入れて、うまみ、苦みを！
ゴーヤのレシピ：池森式 革命つけそば
池森式 革命つけそば
| 料理名 | 池森式 革命つけそば |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 池森秀一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/10/5（月） |
2026/10/5のNHK系【あさイチ】では、DEEN・池森秀一さんにより「池森式 革命つけそば」のレシピが紹介されました。黒コショウのスパイシー＆えごま油の革命つけそばダレ
ゴーヤのレシピ：池森式カレーそば
池森式カレーそば
| 料理名 | 池森式カレーそば |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 池森秀一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/10/5（月） |
2026/10/5のNHK系【あさイチ】では、DEEN・池森秀一さんにより「池森式カレーそば」のレシピが紹介されました。
ゴーヤのレシピ：ポテトグラタン風カレーチーズ焼き
ポテトグラタン風カレーチーズ焼き
| 料理名 | ポテトグラタン風カレーチーズ焼き |
| 番組名 | ラヴィット |
| 料理人 | ACEes 那須雄登 |
| ゲスト | 花岡すみれ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/10/5（月） |
2026/10/5のTBS系【ラヴィット】では、ACEes 那須雄登さんにより「ポテトグラタン風カレーチーズ焼き」のレシピが紹介されました。新じゃがサミット。じゃがいも大好き！女優・花岡すみれを絶品の食べ方でうならせろ！
ゴーヤのレシピ：チーズ羽根つきタルタル新じゃが
チーズ羽根つきタルタル新じゃが
| 料理名 | チーズ羽根つきタルタル新じゃが |
| 番組名 | ラヴィット |
| 料理人 | ロバート馬場 |
| ゲスト | 花岡すみれ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/10/5（月） |
2026/10/5のTBS系【ラヴィット】では、ロバート馬場さんにより「チーズ羽根つきタルタル新じゃが」のレシピが紹介されました。新じゃがサミット。じゃがいも大好き！女優・花岡すみれを絶品の食べ方でうならせろ！
ゴーヤのレシピ：だしフライドポテト
だしフライドポテト
| 料理名 | だしフライドポテト |
| 番組名 | ラヴィット |
| 料理人 | ぼる塾田辺 |
| ゲスト | 花岡すみれ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/10/5（月） |
2026/10/5のTBS系【ラヴィット】では、ぼる塾田辺さんにより「だしフライドポテト」のレシピが紹介されました。新じゃがサミット。魚介の旨みたっぷり！じゃがいも大好き！女優・花岡すみれを絶品の食べ方でうならせろ！
ゴーヤのレシピ：ギルティじゃが海苔バター
ギルティじゃが海苔バター
| 料理名 | ギルティじゃが海苔バター |
| 番組名 | ラヴィット |
| 料理人 | ぼる塾あんり |
| ゲスト | 花岡すみれ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/10/5（月） |
2026/10/5のTBS系【ラヴィット】では、ぼる塾あんりさんにより「ギルティじゃが海苔バター」のレシピが紹介されました。新じゃがサミット。じゃがいも大好き！女優・花岡すみれを絶品の食べ方でうならせろ！
