【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 トルコ風 じゃがいもと牛ひき肉のピッツァ
もこみち流 トルコ風 じゃがいもと牛ひき肉のピッツァ
| 料理名 | もこみち流 トルコ風 じゃがいもと牛ひき肉のピッツァ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月2日（水） |
ヨーグルトでトルコ風に
「実家の父が自宅にピザ窯を造りました。おつまみにもピッタリなおいしいピザを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「トルコ風 じゃがいもと牛ひき肉のピッツァ」を作っておすすめしていました。ピザ生地にヨーグルトを加えてトルコ風に仕上げます。
もこみち流 トルコ風 じゃがいもと牛ひき肉のピッツァの材料(（１５ｃｍ×８ｃｍ）５個分)
[A]
| 強力粉 | 200g |
| 薄力粉 | 100g |
| プレーンヨーグルト | 180g |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| ベーキングパウダー | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 1片分 |
| おろししょうが | 1片分 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 牛ひき肉 | 300g |
| じゃがいも | 2個 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ドライミント | 少々 |
| パプリカパウダー | 適量 |
| フェタチーズ | 50g |
もこみち流 トルコ風 じゃがいもと牛ひき肉のピッツァの作り方
1、ボウルに下記Aを合わせてひとまとめにし、まとまったらよくこねてからラップで包み、 約20分ねかせます。
強力粉 200g
薄力粉 100g
プレーンヨーグルト 180g
牛乳 大さじ2
ベーキングパウダー 大さじ1
※ヨーグルトでトルコ風ピッツァに 生地もフワフワに仕上げる
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2、じゃがいも(2個)はあられ切りにし、 フライパンにオリーブオイル(大1)を熱して炒め、 牛ひき肉(300g)、にんにく、しょうがを加え、 塩・こしょう(各少々)、パプリカパウダー(適量)、ドライミント(少々)を加えて炒め、冷まします。
※香辛料で香りづけ、よりトルコ風に
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3、(1)を軽くこね直し、15cm×8cm程度の楕円形にのばし(5個)、天板に乗せ、中央に(2)を乗せ、舟形に整えます。
※ピザ生地に穴を開けて縮むのを防ぐ
–
4、230度に予熱したオーブンに入れて約15分焼き上げます。
–
5、焼き上がりを盛り付け、フェタチーズ(50g)をちぎってトッピングし、トルコ風 じゃがいもと牛ひき肉のピッツァの完成。
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