【キューピー3分クッキングのレシピ】なすと厚揚げのしょうが煮 ・ワタナベマキ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】なすと厚揚げのしょうが煮

キューピー3分クッキングのレシピ・なすと厚揚げのしょうが煮

なすと厚揚げのしょうが煮

料理名 なすと厚揚げのしょうが煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/10/6(火)
2026/10/6の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「なすと厚揚げのしょうが煮」のレシピが紹介されました。水菜は最後に加え、シャキシャキ食感を残して!

なすと厚揚げのしょうが煮の材料(2人分)

なす 3個(240g)
厚揚げ 1枚(150g)
水菜 1/2わ(50g)
しょうが 1かけ
煮汁
だし汁 1+1/2カップ
酒、みりん 各大さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/4

なすと厚揚げのしょうが煮の作り方・レシピ

  1. なすはヘタとガクを除き、ピーラーで皮をむきます。水に3分ほどさらして水気をきって1個ずつラップで包み、電子レンジ(600W)に3分かけます。ラップに包んだまま冷水に入れて冷まします。ラップをはずして水気をふき、縦2~3等分に裂きます。
  2. 厚揚げはペーパータオルで押さえて表面の油を除き、6等分の角切りにします。水菜は食べやすい長さに切ります。しょうがはせん切りにします。
  3. 鍋に煮汁のだし汁 1+1/2カップ・酒、みりん 各大さじ1、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら(1)のなす、(2)の厚揚げを加え、ひと煮立ちさせます。
  4. しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/4を加え、ふたをして弱めの中火で10分煮ます。水菜を加えてさっと煮ます。

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