【滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん】レタスたっぷり油淋鶏
レタスたっぷり油淋鶏
| 料理名 | レタスたっぷり油淋鶏 |
| 番組名 | 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 小森隼 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/9/1（火） |
レタスたっぷり油淋鶏の材料(3〜4人分)
| 鶏もも肉 | 小2枚(450g) |
[A]
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 米油 | 大さじ2 |
| レタス | 1/2玉 |
| 長ネギ | 10cm |
| ニンニク | 1片 |
| しょうが | 1片 |
[B]
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 黒酢 | 大さじ2.5 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
レタスたっぷり油淋鶏の作り方・レシピ
- 鶏もも肉は数箇所フォークで刺して穴を開け、[A]を揉み込みます。馴染んだら片栗粉を加えて馴染ませます。
- フライパンにごま油と米油を入れ、皮を下にして鶏肉を並べます。弱めの中火で揚げ焼きにします。
- 身の方まで9割ほど色が変わってきたら上下を返し、身の方もこんがりするまで揚げ焼きにします(全部で10〜12分)。網にあげて休ませます。
- レタスは細切りして氷水に放ちます。
- たれを作ります。長ネギをみじん切りにし、ニンニクとしょうがはできるだけ細かく切ってボウルに入れ、[B]を加えて混ぜます。
- レタスを水切りして皿に敷き、鶏肉を食べやすい大きさに切って盛り付け、たれをかけます。
