
ゴーヤと豚バラのピリ辛みそ炒め
| 料理名 |
ゴーヤと豚バラのピリ辛みそ炒め |
| 番組名 |
キューピー3分クッキング |
| 料理人 |
小林まさみ |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2026/8/27(木) |
2026/8/27の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、
小林まさみさんにより「
ゴーヤと豚バラのピリ辛みそ炒め」のレシピが紹介されました。先にキャベツを炒めて油をからめておくのがポイント!
ゴーヤと豚バラのピリ辛みそ炒めの材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) 120g |
| ゴーヤ 1/2本(200g) |
| キャベツ 3~4枚(200g) |
| にんにくのみじん切り 小さじ1 |
| 豆板醤 小さじ1/4 |
合わせ調味料
| 酒、みそ 各大さじ1 |
| しょうゆ、砂糖、水 各大さじ1/2 |
| 片栗粉 小さじ1/4 |
ゴーヤと豚バラのピリ辛みそ炒めの作り方・レシピ
- ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除き、横2~3㎜幅に切ります。キャベツは葉元の固い部分で縦半分に切り、一口大に切ります。
- 豚肉は3㎝幅に切ります。合わせ調味料の酒、みそ 各大さじ1・しょうゆ、砂糖、水 各大さじ1/2・片栗粉 小さじ1/4は混ぜておきます。
- フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、キャベツを入れて油がしっかりとまわるまで1~2分炒め、火を止めて取り出します。
- (3)のフライパンにごま油小さじ1、にんにく、豆板醤、豚肉を入れ、余熱でさっと炒めます。強めの中火にかけ、肉の色が半分ほど変わるまで炒めます。ゴーヤを加えて2分ほど炒め、合わせ調味料を再度混ぜて加えて炒めます。調味料がなじんだら、キャベツを戻し入れて炒め合わせます。