【キューピー3分クッキングのレシピ】ゴーヤと豚バラのピリ辛みそ炒め ・小林まさみ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】ゴーヤと豚バラのピリ辛みそ炒め

キューピー3分クッキングのレシピ・ゴーヤと豚バラのピリ辛みそ炒め

ゴーヤと豚バラのピリ辛みそ炒め

料理名 ゴーヤと豚バラのピリ辛みそ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/8/27(木)
2026/8/27の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「ゴーヤと豚バラのピリ辛みそ炒め」のレシピが紹介されました。先にキャベツを炒めて油をからめておくのがポイント!

ゴーヤと豚バラのピリ辛みそ炒めの材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り) 120g
ゴーヤ 1/2本(200g)
キャベツ 3~4枚(200g)
にんにくのみじん切り 小さじ1
豆板醤 小さじ1/4
合わせ調味料
酒、みそ 各大さじ1
しょうゆ、砂糖、水 各大さじ1/2
片栗粉 小さじ1/4
ごま油

ゴーヤと豚バラのピリ辛みそ炒めの作り方・レシピ

  1. ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除き、横2~3㎜幅に切ります。キャベツは葉元の固い部分で縦半分に切り、一口大に切ります。
  2. 豚肉は3㎝幅に切ります。合わせ調味料の酒、みそ 各大さじ1・しょうゆ、砂糖、水 各大さじ1/2・片栗粉 小さじ1/4は混ぜておきます。
  3. フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、キャベツを入れて油がしっかりとまわるまで1~2分炒め、火を止めて取り出します。
  4. (3)のフライパンにごま油小さじ1、にんにく、豆板醤、豚肉を入れ、余熱でさっと炒めます。強めの中火にかけ、肉の色が半分ほど変わるまで炒めます。ゴーヤを加えて2分ほど炒め、合わせ調味料を再度混ぜて加えて炒めます。調味料がなじんだら、キャベツを戻し入れて炒め合わせます。

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