【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】きのこたっぷり肉汁つけそば
きのこたっぷり肉汁つけそば
| 料理名 | きのこたっぷり肉汁つけそば |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 滝沢カレン |
| ゲスト | ウエンツ瑛士 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/8/20（木） |
きのこたっぷり肉汁つけそばの材料(4人分)
| そば | 400g |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| しいたけ | 4枚 |
| しめじ | 1パック |
| 厚揚げ | 1枚 |
| 刻み海苔 | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
| めんつゆ(2倍濃縮) | 150ml |
| 水 | 200ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
<トッピング>
| とろろ |
| 生卵 |
| 天かす |
きのこたっぷり肉汁つけそばの作り方・レシピ
- 鶏肉は3cm角切りに、長ネギは斜め薄切りに、しいたけは薄切りに、しめじは石突を取りほぐします。
厚揚げは拍子木切りにします。 - 鍋にごま油を入れて鶏肉を中火で炒めます。
おろしにんにく、おろししょうが、厚揚げ、ネギ、きのこを七味を加えながら炒めます。
水、酒、みりん、めんつゆを加えて5分ほど煮ます。 - そばをゆでて冷水で締めます。
- つけ汁を器に盛ります。
- そばに刻み海苔と白ごまをかけます。
- つけ汁にそばをつけていただきお好みの量のラー油を加えます
POINT
味変としてとろろや生卵、天かすを加えるのもオススメ！
