【ぺこもぐキッチン】豚と切り干し大根のスタミナ餡
豚と切り干し大根のスタミナ餡
| 料理名 | 豚と切り干し大根のスタミナ餡 |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 真木よう子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/7/12（日） |
2026/7/12のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「豚と切り干し大根のスタミナ餡」のレシピが紹介されました。ゲスト・真木よう子さんのリクエストに応えた夏を乗り切るスタミナ飯レシピ。
豚と切り干し大根のスタミナ餡の材料(作りやすい量)
| 切り干し大根 | 40g |
| 豚ひき肉(赤身) | 200g |
| 赤パプリカ | 1個 |
| 玉ねぎ | 50g |
| にんにく、しょうが | 各1片 |
| 焼き海苔 | 小10枚 |
| 水 | 200cc |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 鶏がらスープの素(粉末)、みりん、酒 | 各大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 赤唐辛子(小口切り) | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
豚と切り干し大根のスタミナ餡の作り方・レシピ
- ボウルに焼き海苔を細かくちぎります。水を加えて柔らかくします。しょうゆ、鶏がらスープの素、みりん、酒、オイスターソース、赤唐辛子、片栗粉、塩を加えます。よく混ぜます。
- 切り干し大根はたっぷりの水に10分浸して戻します。
水気を絞ります。1cm幅に切ります。 - 赤パプリカは7mm角に切ります。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
- フライパンを熱してごま油を引きにんにく、しょうがを中強火で炒めます。
香りが出てきたら豚ひき肉を加えます。ほぐしながら強火で炒めます。 - 肉の色が変わったら玉ねぎ、赤パプリカ、切り干し大根を加えます。
炒めて油を回します。
1を加えます。たまに混ぜながら炒め煮します。
汁気がほぼなくなったら完成です
