【DAIGOも台所】ピリ辛豚しゃぶ

ピリ辛豚しゃぶ
| 料理名 | ピリ辛豚しゃぶ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/7/8(水) |
ピリ辛豚しゃぶの材料(作りやすい量)
| 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| フルーツトマト | 3個(180g) |
| 青じそ | 10枚 |
| みょうが | 2個 |
| 柚子こしょう | 小さじ2と1/2 |
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 黒こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
ピリ辛豚しゃぶの作り方・レシピ
- フルーツトマトは1cm角に切り、みょうがは小口切りにし、青じそはせん切りにします。
- ボウルに柚子こしょう、酢、レモン汁、薄口しょうゆ、塩、黒こしょう、サラダ油を混ぜ合わせます。
トマト、みょうがを加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で10分置きます。 - 沸騰した湯に差し水をして温度(80度)を下げ、豚肉をサッとゆでてザルに上げ、粗熱を取ります。
- 3を器に盛り、2をかけて青じそをのせます。
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