【DAIGOも台所のレシピ】ピリ辛豚しゃぶ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ピリ辛豚しゃぶ

DAIGOも台所のレシピ・ピリ辛豚しゃぶ

ピリ辛豚しゃぶ

料理名 ピリ辛豚しゃぶ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/7/8(水)
2026/7/8のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ピリ辛豚しゃぶ」のレシピが紹介されました。『う~ん、おいしいですね。まず酸味が広がって、後から追いかけてくるピリ辛がすごくいい感じ』とコメントしています。

ピリ辛豚しゃぶの材料(作りやすい量)

豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
フルーツトマト 3個(180g)
青じそ 10枚
みょうが 2個
柚子こしょう 小さじ2と1/2
大さじ1と1/2
レモン汁 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
ふたつまみ
黒こしょう 適量
サラダ油 大さじ3

ピリ辛豚しゃぶの作り方・レシピ

  1. フルーツトマトは1cm角に切り、みょうがは小口切りにし、青じそはせん切りにします。
  2. ボウルに柚子こしょう、酢、レモン汁、薄口しょうゆ、塩、黒こしょう、サラダ油を混ぜ合わせます。
    トマト、みょうがを加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で10分置きます。
  3. 沸騰した湯に差し水をして温度(80度)を下げ、豚肉をサッとゆでてザルに上げ、粗熱を取ります。
  4. 3を器に盛り、2をかけて青じそをのせます。

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