【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】トマトとナスの揚げ浸し
| 料理名 | トマトとナスの揚げ浸し |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 滝沢カレン |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/7/7(火) |
トマトとナスの揚げ浸しの材料(2人分)
| ナス | 3本 |
| フルーツトマト | 2個 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 手作りめんつゆ | 50ml |
| 冷水 | 150ml |
トマトとナスの揚げ浸しの作り方・レシピ
- ナスはヘタをとり、半分に切って、皮目に斜めに切り込みを入れます。
フルーツトマトは皮目を十字に切り込みを入れます。 - めんつゆと、水を混ぜておきます。
- 170℃の油でナスをしっかり揚げます。
- 熱いうちに【2】へ浸します。
POINT
熱いうちに漬けると味が入りやすい
- 170℃の油でさっとフルーツトマトを揚げ、冷水にとり皮とヘタをとります。
POINT
トマトの皮に穴を開け、5秒程揚げる ※揚げすぎ注意
- 【2】へ浸します。
タグ:滝沢カレン










