【あさイチ】さばみそ煮あえ麺
さばみそ煮あえ麺
| 料理名 | さばみそ煮あえ麺 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | シモさん |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/5/26（火） |
2026/5/26のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、シモさんさんにより「さばみそ煮あえ麺」のレシピが紹介されました。シモ流！サバのみそ煮缶でサッと作れる素麺あえレシピ
さばみそ煮あえ麺の材料(2人分)
| さばのみそ煮(缶詰/小) | 1缶 |
| にんにく(みじん切り) | 1/2かけ分 |
| ねぎ(みじん切り) | 6cm分 |
| 白ごま(すりごまでもよい) | 大さじ3 |
| そうめん | 2ワ |
| ごま油 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| きゅうり(縦半分に切り、斜め薄切り) | 適量 |
| 粉ざんしょう | お好みで |
| ラー油 | お好みで |
A
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 豆乳 | 大さじ3 |
B
| トーバンジャン | 小さじ1/3 |
| テンメンジャン | 小さじ1/3 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
さばみそ煮あえ麺の作り方・レシピ
- そうめんは袋の表示通りにゆでます。水けをきり、ごま油をまぶします。
- 白ごまをすり鉢ですります。
Aのしょうゆ(小さじ2)・酢(小さじ2)・豆乳(大さじ3)をよく混ぜ合わせ、(1)にからめます。 - フライパンにサラダ油をひき、にんにく(みじん切り)を炒めます。
香りがたったら、ねぎ(みじん切り)と、さばのみそ煮(缶詰/小)の身を加えてサッと炒めます。POINT身は「具」、煮汁は「たれ」
- 缶汁にBのトーバンジャン(小さじ1/3)・テンメンジャン(小さじ1/3)・おろししょうが(小さじ1/2)を合わせてよく混ぜます。
(3)に加え、サッと炒め合わせます。 - 器に(2)を盛りつけて(4)をかけ、きゅうり(縦半分に切り、斜め薄切り)を添えます。
お好みで粉ざんしょう、ラー油をかけます。
