【DAIGOも台所のレシピ】豚肉の炒めもの ごま風味 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚肉の炒めもの ごま風味

DAIGOも台所のレシピ・豚肉の炒めもの ごま風味

豚肉の炒めもの ごま風味

料理名 豚肉の炒めもの ごま風味
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/2/12(木)
2026/2/12のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉の炒めもの ごま風味」のレシピが紹介されました。『豚肉とアスパラガスの相性が抜群ですね。食べごたえもあっておいしい』とコメントしています。

豚肉の炒めもの ごま風味の材料(作りやすい量)

アスパラガス 4本
豚バラ肉(焼肉用) 200g
小さじ1/4
こしょう 適量
にんにく(みじん切り) 小さじ1
すりごま(白) 大さじ2と1/2
サラダ油 小さじ1
合わせ調味料
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2
小さじ1
しょうゆ 小さじ2

豚肉の炒めもの ごま風味の作り方・レシピ

  1. アスパラガスは下の方の皮をむいて4~5cm長さに切ります。
  2. 豚バラ肉は5mm幅の斜め切りにし、塩、こしょうをまぶして下味をつけます。
  3. ボウルに合わせ調味料の砂糖(小さじ1)・片栗粉(小さじ1/2)・酢(小さじ1)・しょうゆ(小さじ2)を合わせます。
  4. アスパラガスは熱湯で1分くらいゆで、ザルに上げます。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、2の豚肉、にんにくのみじん切りを強火で炒め、肉の色が変わったら、すりごま大さじ2を加えて炒めて香りを出します。
    アスパラガスを戻し入れ、3を回し入れてからめ、器に盛り、残りのすりごまをふります。

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