【あさイチのレシピ】蒸し金柑(きんかん)茶 ・井澤由美子 | おさらいキッチン        

【あさイチ】蒸し金柑(きんかん)茶

あさイチのレシピ・蒸し金柑(きんかん)茶

蒸し金柑(きんかん)茶

料理名 蒸し金柑(きんかん)茶
番組名 あさイチ
料理人 井澤由美子
放送局 NHK
放送日 2026/1/13(火)
2026/1/13のNHK系【あさイチ】では、井澤由美子さんにより「蒸し金柑(きんかん)茶」のレシピが紹介されました。 のどに不調を感じるときにおすすめ!蒸した金柑は、皮まで柔らかくなり丸ごと食べられます。

蒸し金柑(きんかん)茶の材料(作りやすい量)

金柑 5~6個
ティーバッグ 2個(アールグレイがおすすめ)
八角 2個
クコの実 10~15粒
黒こしょう 適宜
黒砂糖 大さじ1~2(はちみつでも可)
シナモン 2本

蒸し金柑(きんかん)茶の作り方・レシピ

  1. 金柑のへたを取り、2等分します。
  2. 切った金柑、砕いた黒砂糖、八角、クコの実、シナモンを耐熱性のカップに入れ、薬膳シロップを作ります。
  3. カップの中に材料が浸るくらいの水を入れます。
  4. 別の耐熱性のカップに8分目くらいの量の水と、ティーバッグを入れます。
  5. 4つ折りにした布巾を敷いたフライパンの中に、全てのカップを入れます。
    フライパンに、底から3cmくらいの高さまで水を入れます。フタをしてから中火で10分蒸します。
  6. 薬膳シロップをお好みの量を紅茶に入れて完成です。

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