
鱈とカボチャのみかんあん
| 料理名 |
鱈とカボチャのみかんあん |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤雅也 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2026/1/9(金) |
2026/1/9の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤雅也さんにより「
鱈とカボチャのみかんあん」のレシピが紹介されました。みかんの香りをつけてより爽やかな仕上がりにしました。カボチャも蒸されて食べやすく、心も体もほっとする優しい味です。
鱈とカボチャのみかんあんの材料(2人分)
| タラ |
2切れ |
| 酒・塩・コショウ |
各少々 |
| 片栗粉 |
大さじ1杯 |
| カボチャ |
200g |
みかんあん
| だし汁 |
カップ1杯 |
| しょうゆ・みりん |
各大さじ1/2杯 |
| 塩 |
ふたつまみ |
| みかん果汁 |
1個分 |
| 水溶き片栗粉 |
適量 |
鱈とカボチャのみかんあんの作り方・レシピ
- タラは酒をふり、塩コショウをして、片栗粉をまぶします。
カボチャはひと口大の5mmの厚さに切って器に並べ、タラを上にのせて15分程蒸します。
- 別鍋にだし汁(カップ1杯)・しょうゆ・みりん(各大さじ1/2杯)・塩(ふたつまみ)を入れてひと煮立させたら、みかんを絞って果汁(1個分)を入れ、水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけます。
- 蒸しあがったタラにみかんあんをかけて頂きます。