【ZIP】イカの丸揚げ マーボー豆腐DX
イカの丸揚げ マーボー豆腐DX
| 料理名 | イカの丸揚げ マーボー豆腐DX |
| 番組名 | ZIP |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/11/25（火） |
2025/11/25の日本テレビ系【ZIP】では、「イカの丸揚げ マーボー豆腐DX」のレシピが紹介されました。山椒・ラー油で味付けしたネギを詰めたイカを丸揚げにし、
マーボー豆腐と一緒に食べることで味変できます。
マーボー豆腐と一緒に食べることで味変できます。
イカの丸揚げ マーボー豆腐DXの材料(1人前)
| イカ | 1匹 |
| 長ネギ | 1本 |
| ラー油 | 小さじ2 |
| 山椒 | 小さじ2 |
| トウバンジャン | 大さじ1 |
| テンメンジャン | 大さじ1 |
| トウチジャン | 大さじ1 |
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ニンニク | 1かけ |
| しょうが | 1かけ |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープのもと | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| タカノツメ | ひとつまみ |
| 天ぷら個 | 適量 |
| 万能ネギ | 適量 |
イカの丸揚げ マーボー豆腐DXの作り方・レシピ
- ニンニク・しょうがをみじん切りにし ごま油をひいた鍋に入れタカノツメと一緒に炒めます
- カットした長ネギ・トウバンジャン・テンメンジャン トウチジャン・紹興酒・鶏ガラスープのもと しょうゆ・イカの肝を入れ煮つめます
- カットした豆腐・水溶き片栗粉を加えさらに煮こむ
- カットした長ネギに山椒と ラー油を絡ませてイカに詰めます
- イカ胴体にフタをするようにゲソを詰め つまようじで固定し 天ぷら粉をまとわせて油で揚げます
- 揚げたイカをマーボー豆腐と一緒に皿に盛り お好みで万能ネギをかけます
