【食卓のひみつ】カレーリゾット
カレーリゾット
| 料理名 | カレーリゾット |
| 番組名 | 食卓のひみつ |
| 放送局 | 中京テレビ |
| 放送日 | 2025/11/19（水） |
2025/11/19の中京テレビ系【食卓のひみつ】では、「カレーリゾット」のレシピが紹介されました。甘栗をトッピングしたリゾット。
カレーリゾットの材料(２人分)
| 干しシイタケ 3枚 |
| 水 400ml |
| 塩麹 大さじ2 |
| カレー粉 小さじ2 |
| トマトジュース 100ml |
| 生米 100g |
| オリーブオイル 少々 |
| ニンニク 1片 |
| タマネギ 50g |
| ベーコン 50g |
| 甘栗 5粒 |
| 粉チーズ 適量 |
| ハーブ(イタリアンパセリなど) お好み |
カレーリゾットの作り方・レシピ
- 干しシイタケは半日程度水につけて戻し、戻した椎茸は1cm角に切ります。
※戻し汁は取っておきます。 - ニンニク、玉ねぎ、ベーコンは細かめのみじん切りに、甘栗は半分程度に砕きます。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたら玉ねぎをサッと炒めて、ベーコンも加えて炒めます。
- 3に生の米を加えて炒め、油が回って米が透き通ってきたらトマトジュース、干しシイタケの戻し汁を加えます。
- 塩麹、カレー粉、切った椎茸を加えて強火にして(たまに混ぜながら)8～10分程度煮て、米を試食して芯が少し残る程度で火を止めます。
※米の硬さはお好みでOKです。 - 器に盛り、粉チーズをかけて2の甘栗をのせ、お好みでハーブ(イタリアンパセリ等)とオイルをかけたら出来上がりです。
