【あさイチ】鶏肉と大根のトマト煮
鶏肉と大根のトマト煮
| 料理名 | 鶏肉と大根のトマト煮 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/11/18（火） |
2025/11/18のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、牧野直子さんにより「 鶏肉と大根のトマト煮」のレシピが紹介されました。鶏肉、大根などをトマトで煮ます。黒こしょうと粉チーズがアクセント！
鶏肉と大根のトマト煮の材料(2人分)
| 大根(真ん中) | 約400g(10cm(直径7cm)) |
| 鶏もも肉 | 約350g(から揚げ用にカットしたものでOK) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| にんにく | 小1かけ(つぶす) |
| 植物油 | 小さじ1(サラダ油でもOK) |
| 粉チーズ | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| 米 | 180ml(1合/洗ってざるにあげる) |
| バター | 20g |
| 大根の葉(あれば) | 30g(刻む) |
A
| トマトの水煮(ホールタイプ) | 200g(フォークなどでつぶす) |
| 水 | カップ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
鶏肉と大根のトマト煮の作り方・レシピ
- 大根は4等分して皮を厚めにむき、 十字に切り込みを片面に入れます。
鶏もも肉は、大きめの一口大に切り、 塩をもみこみます。POINT片面に十字の切り込みを入れる！
- 「バターご飯」を作ります。
米を内釜に入れ、水を目盛りまで加えたら、 大さじ1減らします。
1の大根をのせて普通に炊きます。 炊き上がったら大根を取り出し、 バターと葉を加え混ぜます。 - フライパンに植物油を中火で熱し、 1の鶏肉の皮、身の順に約5分間焼いて、 両面に焼き色をつけます。
にんにく、2の大根を加え、 肉のうまみをすわせながら炒めます。 - Aのトマトの水煮(ホールタイプ 200g(フォークなどでつぶす))・水(カップ1/4)・しょうゆ(小さじ2)を加え、ふたをして約5分間煮ます。
器に2と一緒に盛り合わせ、 黒こしょう、粉チーズをふります。
