【キューピー３分クッキング】里芋と鶏肉のガリバタ炒め
里芋と鶏肉のガリバタ炒め
| 料理名 | 里芋と鶏肉のガリバタ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/11/17（月） |
2025/11/17の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「里芋と鶏肉のガリバタ炒め」のレシピが紹介されました。ごはんがすすむ、ガッツリ味の一品です。
里芋と鶏肉のガリバタ炒めの材料(2人分)
| 鶏もも肉 1枚(250g) |
| 里芋 3～4個(250g) |
| 塩 小さじ1/4 |
| しょうゆ 大さじ1/2 |
| 片栗粉 大さじ4 |
| にんにく 1かけ |
| しょうゆ 大さじ1 |
| 砂糖 大さじ1/2 |
| 万能ねぎ 2本 |
| 油、バター |
里芋と鶏肉のガリバタ炒めの作り方・レシピ
- 鶏肉は余分な脂を除き、8等分に切ります。
里芋は皮をむき、1㎝厚さの輪切りにします。
合わせて塩、しょうゆを加えてからめ、片栗粉をまぶします。 - にんにくはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにします。
- フライパンに油大さじ4、(1)を入れて強めの中火にかけます。
ときどき返しながら5～6分揚げ焼きにし、里芋は竹串がスッと通るようになったら引き上げ、鶏肉は火が通るまで揚げ焼きにして取り出します。 - フライパンをきれいにふき、バター10g、にんにくを入れて弱火にかけ、さっと炒めます。
しょうゆ、砂糖を加えて混ぜ、(3)の里芋、鶏肉を戻し入れてからめます。 - 器に盛って万能ねぎを散らします。
POINT
・里芋と鶏肉に片栗粉をまぶすことで、表面がカリッと仕上がり、調味料もよくからみます
・揚げ焼きにするときは、油がはねやすいので注意してください(あれば油はね防止の網を使っても)
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