きょうの料理のレシピ

2025/10/8のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「牛肉と根菜のコチュジャンお煮しめ」のレシピが紹介されました。牛肉とたっぷりの根菜をコチュジャンで煮ます。

2025/10/8のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「えのきとはんぺんのステーキ」のレシピが紹介されました。えのきだけは縦半分にして、豪快にステーキに！シャクシャクした食感と焼けたうまみが魅力的です。ホクホクのにんにくをつぶして、うまみをさらにプラス！はんぺんはバターじょうゆ味で食欲をそそります。豪華に見えますが、家計にやさしい一品です。

2025/10/8のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「スイートポテトサラダ」のレシピが紹介されました。さつまいもはゆっくり火を通すと、甘みが際立ちます。その甘みを生かし、ヨーグルト＆マヨネーズでクリーミーな風味に。皮をむかずにゆでることで、彩りとエコを両立。

2025/10/7のNHK【きょうの料理】では、ほりえさわこさんにより「豚こまミートボール」のレシピが紹介されました。たくさんつくって冷凍保存しておけるミートボール。時間がないときにも、ほかのメニューとのバランスをみながら味つけできて、堀江家では本当に助かる存在なのだとか。そのまま食べても肉のうまみがパワフルに味わえる、ごちそうの素です。

2025/10/7のNHK【きょうの料理】では、ほりえさわこさんにより「2種のいもの手割りフライ」のレシピが紹介されました。いつも見慣れたじゃがいもやさつまいもも、驚きのおいしさに！手で割ることで断面がカリカリになり、食感も楽しい一品です。

2025/10/7のNHK系【きょうの料理】では、ほりえさわこさんにより「厚揚げの肉巻きステーキ」のレシピが紹介されました。ポン酢とガリバタしょうゆのソースでご飯が進みます。

2025/10/6のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「厚揚げと鶏むねの油淋鶏風」のレシピが紹介されました。カリッと香ばしく焼いた厚揚げに、しっとり仕上げた鶏むね肉を合わせて。油淋鶏だれの甘酸っぱさが食欲をそそります。

2025/10/6のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「たっぷりもやしの豚チヂミ」のレシピが紹介されました。モッチリした生地の中には、ザクザクのもやしがギッシリ！豚こまのコクとみそだれの香ばしさがいいアクセントに。ピザ用チーズをトッピングしても◎。

2025/10/6のNHK系【きょうの料理】では、今井亮さんにより「豆腐のポークハンバーグ」のレシピが紹介されました。豚ひき肉と木綿豆腐を合わせたヘルシーなハンバーグです。

2025/10/1のNHK系【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「お好み焼き」のレシピが紹介されました。山芋をすって加え、粉は最小限でふわっとした軽さが土井流。