【ノンストップ】サンマの蒸し焼き
サンマの蒸し焼き
| 料理名 | サンマの蒸し焼き |
| 番組名 | ノンストップ |
| 料理人 | 滝村雅晴 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/9/23（火） |
2025/9/23のフジテレビ系【ノンストップ】では、滝村雅晴さんにより「サンマの蒸し焼き」のレシピが紹介されました。
サンマの蒸し焼きの材料(作りやすい量)
| サンマ |
| 塩 |
肝ソース
| バター |
| しょうゆ |
サンマの蒸し焼きの作り方・レシピ
- サンマは尾の手前1㎝と胸ひれに上から切れ目を入れます。
POINT
【ニオイが気になる場合】
塩をふり10分置きます。ニオイが染み込んだ水分が浮き出ます。
水で洗い水分をふき取ります。 - 手でまな板に固定し胴体を抜き取ります。
- フライパンにフライパン用クッキングシートを敷きます。
頭を切り落としたサンマを入れ、塩をふり、蓋をせずに中火で1分焼きます。POINT
クッキングシートで焦げ付き防止
- 蓋をして中火で3分焼きます。サンマを裏返し蓋をして4分焼きます。
- 器に盛り、大根おろしを添えます。お好みで下記の肝ソースをかけるのもオススメ！
POINT
【肝ソース】の作り方
フライパンに内蔵、バター、しょうゆを入れて熱します
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