【DAIGOも台所のレシピ】めかぶとナメコのジャージャン麺 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】めかぶとナメコのジャージャン麺

DAIGOも台所のレシピ・めかぶとナメコのジャージャン麺

めかぶとナメコのジャージャン麺

料理名 めかぶとナメコのジャージャン麺
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/9/11(木)
2025/9/11のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「めかぶとナメコのジャージャン麺」のレシピが紹介されました。『おいしい。ネバネバチームが麺にしっかりからんでいいですね。つるっとした口当たりですごく食べやすいです』とコメントしています。

めかぶとナメコのジャージャン麺の材料(作りやすい量)

中華麺 2玉
豚ひき肉 150g
なめこ 100g
めかぶ 50g
きゅうり 1/2本
長ねぎ 1/3本
梅干し 1個
にんにく(みじん切り) 小さじ1
小さじ1
しょうゆ 大さじ1
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1と1/2
50ml
ごま油 小さじ1
サラダ油 小さじ1

めかぶとナメコのジャージャン麺の作り方・レシピ

  1. なめこは水でサッと洗い、ザルに上げます。
  2. きゅうりは3mm厚さの斜め切りにして細切りにし、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにし、梅干しは種を取って粗みじん切りにします。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを入れて弱火でサッと炒め、豚ひき肉を加えて中火でほぐしながらしっかり炒めます。
    酒、しょうゆ、甜麺醤を入れて炒め、水、めかぶ、なめこを加えて沸かし、梅干しを混ぜてごま油を加えます。
  4. たっぷりの熱湯で中華麺をゆで、水で洗ってぬめりを取り、水分をよくきって器に盛ります。
  5. 4にきゅうりをのせ、3をかけて長ねぎをのせます。

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