【DAIGOも台所】めかぶとナメコのジャージャン麺

めかぶとナメコのジャージャン麺
料理名 | めかぶとナメコのジャージャン麺 |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/9/11(木) |
めかぶとナメコのジャージャン麺の材料(作りやすい量)
中華麺 | 2玉 |
豚ひき肉 | 150g |
なめこ | 100g |
めかぶ | 50g |
きゅうり | 1/2本 |
長ねぎ | 1/3本 |
梅干し | 1個 |
にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
酒 | 小さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1 |
甜麺醤(テンメンジャン) | 大さじ1と1/2 |
水 | 50ml |
ごま油 | 小さじ1 |
サラダ油 | 小さじ1 |
めかぶとナメコのジャージャン麺の作り方・レシピ
- なめこは水でサッと洗い、ザルに上げます。
- きゅうりは3mm厚さの斜め切りにして細切りにし、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにし、梅干しは種を取って粗みじん切りにします。
- 鍋にサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを入れて弱火でサッと炒め、豚ひき肉を加えて中火でほぐしながらしっかり炒めます。
酒、しょうゆ、甜麺醤を入れて炒め、水、めかぶ、なめこを加えて沸かし、梅干しを混ぜてごま油を加えます。 - たっぷりの熱湯で中華麺をゆで、水で洗ってぬめりを取り、水分をよくきって器に盛ります。
- 4にきゅうりをのせ、3をかけて長ねぎをのせます。
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