【ノンストップ】豚肉の甘辛炒め
豚肉の甘辛炒め
| 料理名 | 豚肉の甘辛炒め |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | イ・ジョンジュン |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/8/6（水） |
2025/8/6のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、イ・ジョンジュンさんにより「豚肉の甘辛炒め」のレシピが紹介されました。
豚肉の甘辛炒めの材料(2～3人分)
| 豚肩ロース薄切り肉 | 220g |
| 豚バラ薄切り肉 | 110g |
| 長ネギ | 40g |
| ニンジン | 50g |
| タマネギ | 80g |
A
| コチュジャン | 20g(大さじ1強) |
| しょうゆ | 20g(大さじ1と1/3 ) |
| 水あめ | 18g(大さじ1弱) |
| ニンニク(すりおろす) | 11g(小さじ2と1/4) |
| 砂糖 | 7g(小さじ1と1/3) |
| 唐辛子粉 | 6g(大さじ1弱) |
| ゴマ油 | 4g |
| ショウガ(すりおろす) | 3g(小さじ2/3) |
| コショウ | 少し |
| サラダ油・いりゴマ(白) | 各適量 |
豚肉の甘辛炒めの作り方・レシピ
-
- ボウルにAのコチュジャン(20g(大さじ1強))・しょうゆ(20g(大さじ1と1/3 ))・水あめ(18g(大さじ1弱))・ニンニク(すりおろす 11g(小さじ2と1/4))・砂糖(7g(小さじ1と1/3))・唐辛子粉(6g(大さじ1弱))・ゴマ油(4g)・ショウガ(すりおろす 3g(小さじ2/3))・コショウ(少し)を混ぜ合わせてヤンニョム(合わせダレ)をつくります。
5cm長さに切った豚肉を入れて全体にからめ、常温で30分以上つけます。POINT
水あめでまろやかな甘み＆ツヤを出す
- タマネギは1cm幅のくし形切りにします。
長ネギとニンジンは長さ5cm、3mm厚さに斜めに切ります。 - フライパンにサラダ油を熱し、1を入れてほぐしながら強火で炒めます。
- 8割くらい火がとおったら、2の野菜を加え、軽くしんなりするまで強火で炒めます。
POINT
野菜はあと入れで水っぽさゼロ
- 器に盛り、ゴマをふります。
- ボウルにAのコチュジャン(20g(大さじ1強))・しょうゆ(20g(大さじ1と1/3 ))・水あめ(18g(大さじ1弱))・ニンニク(すりおろす 11g(小さじ2と1/4))・砂糖(7g(小さじ1と1/3))・唐辛子粉(6g(大さじ1弱))・ゴマ油(4g)・ショウガ(すりおろす 3g(小さじ2/3))・コショウ(少し)を混ぜ合わせてヤンニョム(合わせダレ)をつくります。
