【どさんこワイド179】鶏モモザンギの梅がらめ
鶏モモザンギの梅がらめ
| 料理名 | 鶏モモザンギの梅がらめ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/6/23（月） |
2025/6/23の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鶏モモザンギの梅がらめ」のレシピが紹介されました。てんさい糖で肉をやわらかくし、味も良くなります。梅干しの味わい、酸味がザンギを食べやすくしてくれ、誰もが好きな味わいになり、栄養豊かに仕上げました。
鶏モモザンギの梅がらめの材料(2人分)
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
| 小麦粉・片栗粉 | 各大さじ2杯 |
| 油 | 適量 |
| 梅干し | 3個 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| 付け合わせ野菜(キャベツ・青シソ) | 適量 |
鶏モモザンギの梅がらめの作り方・レシピ
- 鶏肉モモ肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、酒と、てんさい糖を加えてよくもみます。
- 別のポリ袋に、小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ、1の鶏肉を1個ずつ入れてまぶします。
- 中温の油に入れてゆっくり火を通し、引きあげる時に高温にして、カリッと揚げます。
- 梅干しは種を取り、たたいて酒と混ぜ、揚げた鶏肉とからめます。千切りにしたキャベツと青シソをあしらって、器に盛ります。
