【DAIGOも台所のレシピ】えのき塩つくねのねぎだれ ・DAIGO・山本ゆり | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】えのき塩つくねのねぎだれ

DAIGOも台所のレシピ・えのき塩つくねのねぎだれ

えのき塩つくねのねぎだれ

料理名 えのき塩つくねのねぎだれ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/6/20(金)
2025/6/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさん,山本ゆりさんにより「えのき塩つくねのねぎだれ」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『やわらかくて香ばしくて、つくねの焼き加減が本当にベスト。えのきの食感もいいですね。この“ねぎだれ”がまた最高。つくねにすごく合います』とコメントしています。

えのき塩つくねのねぎだれの材料(2人分)

えのきだけ 100g
鶏ひき肉 200g
片栗粉 大さじ1と1/2
大さじ2
みそ 小さじ2
おろししょうが 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
おろしにんにく 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
青ねぎ(細) 4本
ごま油 小さじ2
適量
めんつゆ(濃縮2倍) 適量
サラダ油 適量

えのき塩つくねのねぎだれの作り方・レシピ

  1. 青ねぎは小口切りにします。
  2. えのきだけは1cm幅に切って袋に入れ、鶏ひき肉、片栗粉、酒、みそ、サラダ油小さじ2、おろししょうが、おろしにんにくを加えてよくもみます。
  3. 2を8等分にし、手に水をつけて成形します。
  4. フライパンにサラダ油適量を熱し、2を並べて弱火~中火で焼き、こんがりとしたら裏返し、蓋をして火を通して器に盛ります。
  5. ボウルに青ねぎの小口切りを入れ、ごま油、塩を混ぜ合わせて4にのせ、めんつゆをかけます。

【DAIGOも台所】で紹介された他のレシピ

その他の【DAIGOも台所】の料理レシピはこちら=>DAIGOも台所

つくねの人気レシピ

第1位

にんじんぎっしり握りつくね

にんじんぎっしり握りつくね

豚肉とにんじんを混ぜて握って、焼くだけの簡単つくねのご紹介です。丸型ではなく細切り人参に合わせ ・・・

第2位

タイ風つくね ナンプラーだれ

タイ風つくね ナンプラーだれ

肉ダネにはもちろん、たれにも香菜をたっぷり使うので、香菜好きにはたまりません。

第3位

豆腐ひじきつくね

豆腐ひじきつくね

ヘルシー食材「豆腐」で作る「豆腐ひじきつくね」の作り方のご紹介です。ひじきはたねになじむように ・・・

第4位

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね

「大人のホームパーティーで、冷めてもおいしい料理を教えて」というリクエストにお応えして、速水も ・・・

その他のつくねのレシピはこちら => つくねのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ