エスニックカレーつけうどん
| 料理名 |
エスニックカレーつけうどん |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2025/6/1（日） |
2025/6/1のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
エスニックカレーつけうどん」のレシピが紹介されました。香菜とナンプラーが香るつけうどん『3種類の麺でアレンジ冷やし麺』よりうどんレシピ
エスニックカレーつけうどんの材料(2人分)
| うどん(乾麺) |
160g |
| 豚バラ薄切り肉 |
100g |
| ナス |
1本 |
| 玉ねぎ |
40g |
| にんにく |
1片 |
| 香菜 |
5g |
| バジル |
5g |
| オリーブ油 |
大さじ1 |
a
b
| 鶏がらスープの素(半練り) |
小さじ1 |
| カレー粉・ナンプラー |
各大さじ1 |
エスニックカレーつけうどんの作り方・レシピ
- ナスは大きめのひと口大に切ります。玉ねぎは横5㎜厚さに切ります。
にんにくは縦半分に切ります。香菜、バジルはみじん切りにします。
豚バラ肉はひと口大に切ります。
- 鍋を熱してオリーブ油を引き、ナスを入れて中火でじっくり炒めます。
ナスに油がなじんだら豚バラ肉を加えます。
肉の色が変わったら玉ねぎ、にんにくを加えて中強火で炒めます。
- aの水300㏄、酒大さじ1を加えて沸いてきたら蓋をして中弱火で5分煮ます。
bの鶏がらスープの素(半練り)小さじ1、カレー粉・ナンプラー各大さじ1を加えて蓋を取って5分煮ます。
塩を加えて味を調えます。香菜、バジルを加えます。
- 鍋に湯を沸かし、うどんを袋の表示通りに茹でます。
茹で上がったら流水で洗って水気を切り、ザルに盛ります。
お椀に3をよそい、お好みで一味唐辛子を添えます。
