【あさイチ】たいとほたてのカルパッチョ
たいとほたてのカルパッチョ
| 料理名 | たいとほたてのカルパッチョ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 東山広樹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/1/8（水） |
2025/1/8のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、東山広樹さんにより「たいとほたてのカルパッチョ」のレシピが紹介されました。味付けはシンプルにオリーブ油と塩だけ。レモンの爽やかな香りをプラス
たいとほたてのカルパッチョの材料(2人分)
| たい(刺身用/切り身) 140g |
| 帆立て貝柱(刺身用) 1コ |
| 昆布 適量 |
| 粗塩 少々 |
| オリーブ油 少々 |
| レモン(くし形に切る) 1切れ |
| レモンの皮(国産レモンを使用/せん切り) 少々 |
たいとほたてのカルパッチョの作り方・レシピ
- 「昆布じめ」を作ります。
たいと帆立て貝柱のサイズにあわせて、それぞれ2枚ずつ昆布をカットします。
上下ではさんでラップで包み、冷蔵庫に約8時間おきます。 - たいは薄いそぎ切りにし、帆立て貝柱は繊維にそって、縦1cm幅に切り、器に盛ります。
- 粗塩とオリーブ油をかけてレモンを絞り、レモンの皮を散らします。
