【どさんこワイド179】キノコたっぷりうどん
キノコたっぷりうどん
| 料理名 | キノコたっぷりうどん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/9/14（木） |
2023/9/14の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「キノコたっぷりうどん」のレシピが紹介されました。手軽に、手早く調理しながら実に満足度の高い主食になります。お好みで生卵をのせると更に栄養が高まります。熱いうちに餡をかけて、うどんとキノコの相性を楽しんで下さい。
キノコたっぷりうどんの材料(2人分)
| ゆでうどん | 2玉 |
| シメジ・エノキ | 各1パック |
| ちくわ | 2本 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 粗みじん切り唐辛子 | 少々 |
調味料
| しょうゆ・みりん | 各大さじ3杯 |
キノコたっぷりうどんの作り方・レシピ
- ゆでうどんは、沸騰した湯に入れて温めて湯切りし、器に盛ります。
- シメジ、エノキは石づきを取ってほぐします。ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。
- フライパンに油を熱し、シメジ、エノキ、ちくわを入れて炒め、調味料のしょうゆ・みりん(各大さじ3杯)を加えて味を馴染ませます。器に盛ったうどんにかけ、粗みじん切り唐辛子をふります。
