【ひるまえほっと】キューカンバーサンドイッチ
キューカンバーサンドイッチ
| 料理名 | キューカンバーサンドイッチ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 真田由喜子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/9/8（金） |
2023/9/8のNHK【ひるまえほっと】では、真田由喜子さんにより「キューカンバーサンドイッチ」のレシピが紹介されました。きゅうりのシャキシャキな食感と、シンプルな味わいを楽しめるサンドイッチ。パンと野菜の色鮮やかさで見た目も抜群です。爽やかな香りの紅茶とよく合います。
キューカンバーサンドイッチの材料(2人分)
| 食パン(サンドイッチ用) | 4枚 |
| バター | 適量 |
| きゅうり | 2本 |
| マヨネーズ | 適量 |
| ラディッシュ | 2本 |
| 塩 | 適量 |
キューカンバーサンドイッチの作り方・レシピ
- 全粒粉の食パン(サンドイッチ用)に室温に戻したバターをぬります。
POINT
全粒粉入りのブラウンの食パンと、グリーンのきゅうりのコントラストを楽しむ。一般的な白い食パンでもOKお好みで。
- きゅうりのへたを切り落とし、半分に切ります。半分に切ったきゅうりを縦に2、3mm幅に切ります。使用する2本のうち4分の1は、飾り用として、ピーラーを使って薄くスライスします。
- 2のきゅうりを、ペーパータオルをひいたバットに並べ、軽く塩をふります。水けが出てくるので、ペーパータオルでしっかりふきとります。
POINT
下味をつけることで味がしまる。水けをしっかりとり、べちゃっとなるのを防ぐ。
- 1の食パン2枚に3のきゅうりを重ねて少しずらしながら並べます。
POINT
※はさむ前にきゅうりの水けがあったらもう一度ふきとります。
※ずらして並べることで、切ったときの断面がきれいになる。 - 1の食パン2枚にマヨネーズをぬり4の上にのせて、まな板やバットの平らなもので軽くおさえ、なじむまで置いておきます。
- 5のサンドイッチの耳の部分をカットして、縦に並んだきゅうりを横の向きにして三等分にカットします。
- 6のサンドイッチの上に、水けをとった飾り用のきゅうりをリボンの片側のように曲げて飾り、スライスしたラディッシュものせて完成です。
POINT
※茶色のパンと緑のきゅうり、赤いラディッシュで彩りが良い。
※ダージリンやアールグレイの爽やかな香りの紅茶が合う。
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