【ジョブチューン】ちゃんぽん風うどんグラタン
| 料理名 | ちゃんぽん風うどんグラタン |
| 番組名 | ジョブチューン |
| 料理人 | 石川和喜 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2023/3/11（土） |
2023/3/11のTBS系【ジョブチューン】では、リンガーハット・石川和喜さんにより「ちゃんぽん風うどんグラタン」のレシピが紹介されました。冷凍さぬきうどんを使ったアレンジレシピ。
ちゃんぽん風うどんグラタンの材料(2人分)
| 冷凍さぬきうどん | 1玉 |
| バター | 12g |
| 玉ねぎ(スライス) | 40g |
| にんじん(乱切り) | 35g |
| キャベツ(ざく切り) | 20g |
| きくらげ(食べやすい大きさに切る) | 10g |
| かまぼこ(薄切り) | 8枚 |
| いんげん(食べやすい大きさに切る) | 10g |
| シーフードミックス(エビあさり) | 適量 |
| コーン | 20g |
| もやし | 40g |
| 粉チーズ | 5g |
| グラタンソース缶 | 2/3缶(195g) |
| 中華だし(ペースト) | 4g |
| オイスターソース | 2g |
| 牛乳 | 140cc |
| 生クリーム | 20cc |
| ローリエ | 1枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 豚バラ肉(スライス) | 60g(12枚) |
| ブラックペッパー | 適量 |
| ミックスチーズ(減塩) | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| パン粉 | 4g |
ちゃんぽん風うどんグラタンの作り方・レシピ
- フライパンにバターと玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら、にんじん、キャベツ、きくらげ、かまぼこ、いんげん、シーフードミックス、コーン、もやしを入れて炒め合わせます。
粉チーズ、グラタンソース、中華だし、オイスターソース、牛乳、生クリーム、ローリエを加えて煮込みます - 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、凍ったままの麺を入れて1分茹でたらザルにあげて水気を切り、ボウルに移して片栗粉をまぶします
- 豚バラ肉4枚を重なるように広げ、ブラックペッパーをふり、2のうどん1/3を巻いたら、アルミホイルで包みます。これを3つ作り、200℃のオーブンで5分焼きます
- 耐熱容器に一口大に切った3を並べ、1のソースをかけ、ミックスチーズをのせ、粉チーズとパン粉をかけたら200℃のオーブンで10分焼いて完成です
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