【ヒルナンデス】川原流パラパラ炒飯
川原流パラパラ炒飯
| 料理名 | 川原流パラパラ炒飯 |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 川原恵美子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/9/6（火） |
2022/9/6の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、川原恵美子さんにより「川原流パラパラ炒飯」のレシピが紹介されました。
川原流パラパラ炒飯の材料(1人前)
| ご飯(冷えたもの) | 180g |
| 卵 | 1個 |
| 魚肉ソーセージ | 1本 |
| 細ねぎ | 30g |
| しょうが(みじん切り) | 40g |
| 長ねぎ | 30g(およそ20cm) |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 塩こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
川原流パラパラ炒飯の作り方・レシピ
- 重ねたボウルとざるにご飯と、ご飯が浸かるくらいの水を入れます。
- ご飯を優しくほぐすように水洗いする。
- 水を変えて2回程度洗い、15分ほど置いて水気を切ります。
- 熱していないフライパンにサラダ油、しょうがを入れ、弱火で生姜と油を馴染ませます。
- 溶き卵を入れたら半熟程度になるまで軽く炒めます。
- 火を止め水を切ったご飯と卵を馴染ませてから、中火で炒めます。
- ご飯に火が通ったら、長ネギと魚肉ソーセージを入れて炒め、塩こしょう(少々)で味付けする。
- フライパンの中心をあけて、ごま油、しょうゆを入れ、馴染むように炒めます。
- 最後に細ネギをお好みで入れ、フライパンをふって空気に触れさせます。
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