【DAIGOも台所のレシピ】ジューシーにらギョーザ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ジューシーにらギョーザ

ジューシーにらギョーザ

ジューシーにらギョーザ

料理名 ジューシーにらギョーザ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/4/20(水)
2022/4/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ジューシーにらギョーザ」のレシピが紹介されました。

ジューシーにらギョーザの材料(2人分)

にら 180g
長ねぎ 50g
豚ひき肉 100g
ギョウザの皮 20枚
サラダ油 適量
ごま油 小さじ2
あんの味つけ
小さじ1 / 2
砂糖 小さじ1 / 2
しょうゆ 小さじ1+1 / 2
こしょう 適量
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1
たれ
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
ラー油 適量

ジューシーにらギョーザの作り方

  1. にらは5mm幅に切ります。長ねぎは縦半分に切り、1~2mm幅に切ります。
  2. フライパンを強火で熱し、にらをさっと炒めて取り出し、粗熱を取ります。
  3. 豚ひき肉にあんの味つけの塩(小さじ1 / 2)を加えてよく練り、・砂糖(小さじ1 / 2)・しょうゆ(小さじ1+1 / 2)・こしょう(適量)を加えて練ります。ごま油(小さじ1)・片栗粉(大さじ1)を加えてしっかり混ぜ、にら、長ねぎを混ぜ合わせます。
  4. ギョウザの皮に3を大さじ1くらいのせ、周囲に水をつけて包みます。
  5. フライパンを中火で熱してサラダ油を広げ、ギョウザを並べて皮の底が白くなるまで焼き、熱湯をギョウザの高さの1 / 4まで加えてふたをし、中火で4分火を通します。
  6. たれのしょうゆ(大さじ1)・酢(大さじ1)・ラー油(適量)を合わせておきます。
  7. 5の水分がなくなったら、ごま油を円を描くように加えて強火で焼き色をつけ、器に盛り、6を添えます。

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