【おかずのクッキング】おから

おから
| 料理名 | おから |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/2/26(土) |
おからの材料(作りやすい分量)
| おから | 120g |
| 煮干し | 5g |
| ごぼう | 50g |
| にんじん | 50g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4程度 |
| 植物油 | 大さじ2 |
| 水 | 1+1/2カップ |
おからの作り方
- ごぼう(50g)は4つ割りににしてさいの目に切ります。にんじん(50g)はさいの目、長ねぎ(1/2本)は粗みじん切りにします。
- 鍋に植物油大さじ2、煮干し(5g)、ごぼう、にんじんを入れて炒め、おから(120g)、分量の水(1+1/2カップ)、砂糖(大1と1/2)、塩(小1/4程度)を加えて混ぜながら5分ほど煮ます。
しょうゆ(大1/2)を加えて煮汁がなくなるまで煮つめます。最後に長ねぎを加えて混ぜ合わせます。
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